🇷🇺🍴 В российском гастрономическом многообразии гармонично сочетается множество схожих блюд, относящихся при этом к разным культурам: пельмени, манты, хинкали и буузы.

🇷🇺🍴 В российском гастрономическом многообразии гармонично сочетается множество схожих блюд, относящихся при этом к разным культурам: пельмени, манты, хинкали и буузы. Именно буузам посвящен сегодняшний выпуск рубрики #НациональнаяКухняРоссии.

📝 Буузы представляют собой изделия из тонкого теста с сочной мясной начинкой внутри, которые готовятся на пару. Данная технология приготовления позволяет сохранять внутри сок и аромат, делая блюдо сытным и насыщенным по вкусу.

✍️ История буузов уходит корнями в средневековый период и связана с культурой народов Центральной Азии, Сибири и Забайкалья. Их часто готовят представители разных национальностей, проживающих на этих территориях, в том числе буряты и тувинцы.

🛖 В этнографических письменных источниках XVII–XVIII веков уже встречается описание мясных изделий из теста, приготовленных на пару. В них также упоминается, что форма буузы имитирует юрту: круглое основание, закрытый верх с отверстием для выхода пара (подобно дыму из очага).

📸 Изображение взято из открытых источников.

#ГодЕдинстваНародовРоссии

Подписывайтесь на ДепНац в MAX: