🥗 Салат «Оливье» — один из главных символов новогоднего стола в России. Его история началась во второй половине XIX века в Москве, когда он был придуман поваром Люсьеном Оливье, работавшим в ресторане «Эрмитаж». Изначально салат представлял собой сложное блюдо, требующее использования дорогостоящих продуктов, а также приготовления авторского соуса, рецепт которого хранился в строгом секрете.
📝 Однако после закрытия ресторана оригинальная рецептура была утрачена, а салат начал видоизменяться, постепенно упрощаясь и адаптируясь под запросы массового потребителя. В XX веке, в период существования СССР, «Оливье» приобрел привычный нам сегодня вкус: ингредиенты стали более доступными, а сам салат является одним из главных блюд новогоднего стола, ставшего символом праздника для всего многонационального народа России.
#НациональнаяКухняРоссии
Подписывайтесь на ДепНац в MAX:
КОММЕНТЫ