Сыры из четырех регионов России можно найти на ярмарке на Семеновской площади

22 декабря

Основной раздел

22.12.2025 

—

На межрегиональной ярмарке на Семеновской площади в районе Соколиная Гора собрали продукцию четырех сырных производств — из Костромы, Рязани, Великого Новгорода и Самары, где сыр стал частью гастрономической культуры. Сыроделы готовят продукцию как по новым авторским разработкам, так и по рецептам, получившим награды международных конкурсов.
Новгородская сыроварня из деревни Ермолино представила на ярмарке более 15 видов сыров с натуральной мытой корочкой В линейке есть классические сорта и авторские вариации с полезными добавками, например, сыр с базиликом, сыр с пажитником, трюфельный сыр и сыр аппенцеллер.
Самарская сыроварня привезла на московскую ярмарку линейку фермерских сыров и молочных продуктов, созданных по технологиям разных стран, но с ярко выраженным российским характером. В основе производства — молоко собственного стада овец породы лакон, которое придает сырам естественную сладость, плотную структуру и насыщенный аромат. В ассортименте представлены зрелые овечьи и коровьи сыры: пекорино, буррата, страчателла и моцарелла и термостатные йогурты из овечьего молока.
Костромской сыр на ярмарку привез фромажье Алексей Кочнов, получивший профессиональную квалификацию мастера по сырам. В ассортименте — около 80 сортов, с различными свойствами: одни лучше подойдут для легкого завтрака, другие для основательного ужина или подачи в качестве десерта.
Рязанская сыроварня представлена на ярмарке продуктами, созданными по старинным рецептам Заокского края. Производство расположено в селе Шумашь. Здесь создают молочные продукты из местного сырья, сочетая старинные кулинарные традиции с безопасными современными технологиями. Классический мягкий сыр содержит в составевитамины A, C, E, D, B12, а также минералы — фосфор, калий, селен, цинк.
Помимо разнообразных видов сыра посетители могут приобрести на ярмарке мед, колбасные изделия и десерты от отечественных производителей из разных регионов страны.

Если вы нашли ошибку: Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Сообщение об ошибке

Открыть

Как было на самом деле