балов

Европейскую моду на кофе в нашу страну привёз Петр I. С 1718 года без него уже не могли обойтись так называемые ассамблеи – дворянские балы, в том числе, проводившиеся в Москве. Высшему свету напиток не слишком нравился из-за горького вкуса, но его пили и пытались адаптировать – улучшали мёдом, шоколадом или сахаром. Со временем, уже к XIX столетию, популярность кофе значительно выросла. А окончательно его приняли в 1820-х, когда в стране начали изготавливать специальные самовары с двумя секциями – для кофе и чая соответственно, и уже тогда напиток можно было заказать в любом трактире. Однако его стоимость оставалась довольно высокой. Чтобы искусственно её снизить, использовали заменители кофе – поджаренную ячменную муку, порошок из желудей, семена груши, цикорий. И что самое интересное, в наше время недобросовестные производители пользуются похожими методами: к молотому кофе примешают растительные вещества, семена бобовых и другой суррогат. Но выбрать качественную упаковку скоро станет гораздо проще. С июня этого года маркировка кофе и цикория станет обязательной – тогда проверять состав и легальность производства можно будет с помощью бесплатного мобильного приложения «Честный ЗНАК». #всеомоскве #москва #честный_знакзакрыть