Кулинарное искусство в усадьбах было широко развито, каждый хозяин стремился превзойти своих соседей по приготовлению блюд и по их подаче на стол. В городских усадьбах и в мелкопоместных имениях, как и в городских домах знати, проходили торжественные приемы и балы, званые обеды, составлялись изысканные меню и готовились изысканные блюда, над которыми работали как европейские, так и русские повара и кухарки.
Супы и жаркое, соусы и рыба всех способов приготовления, «консоме солери» и «пуляр», делали гастрономическую моду своего времени, но сегодня совершенно забыты, как забыты и их названия и рецепты, а также способы их приготовления, хотя они могли привести в удивление истинных гурманов своего времени.
И 2 октября мы проведем ПРЕМЬЕРНЫЙ гастрономический ужин: «Традиции русской кухни», где Вас ждёт изысканный ужин и увлекательный рассказ
Лекцию будет вести Дмитрий Абрикосов — представитель прославленной кондитерской династии Абрикосовых. Дмитрий продемонстрирует уникальные старинные меню торжественных обедов, проводимых в его семье в позапрошлом веке, удивит простотой и сложностью того, как его предки церемонно принимали своих гостей, приглашая их в собственный дом по самым торжественным поводам!
‼️КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО
Переходите уже сейчас на наш сайт, чтобы ознакомиться с программой мероприятия, выбрать индивидуальное мен и приобрести билет! ️
