положительно

Для ресторанного бизнеса 2025 год оказался удачным. Об этом ресторатор Владимир Перельман рассказал в интервью интернет-изданию Lenta.ru, оценивая итоги прошедшего года. "Я всегда оцениваю их (результаты - прим. Агентства Москвы) исключительно положительно. О лете хотелось бы сказать что-то особенное, потому что оно было особенным с точки зрения украшения города, и это, на мой взгляд, положительно сказалось на дорожном движении. В экономическом плане это был хороший год", - сказал Владимир Перельман. Он отметил, что наиболее прибыльными месяцами стали июль и август. По словам ресторатора, в выходные дни основными клиентами его заведений являются туристы. Перельман также отметил заслуги столичных властей в привлечении туристов. "Мы довольны тем, что делает город. Мы, конечно, размещаем рекламу везде, где только можно, во всех туристических журналах. Но сейчас во многом мы делаем упор на уличное движение, потому что динамика такая, что люди стали много гулять", - отметил ресторатор. По его словам, диалог ресторана с властями Москвы продолжается. "Диалог есть всегда. За все годы моей профессиональной деятельности - в следующем году будет 15 лет - я ни разу не сталкивался с ситуацией, когда не было бы взаимодействия. Начиная с пандемии, меня очень впечатлило то, как всем помогли. Поэтому у меня есть ощущение целого экономического общего стремления к процветанию отрасли. Раньше, 10-15 лет назад, слово ресторана и вкус индустрии были смыслом между всей отраслью. Большой, но сейчас этот разрыв почти не виден. Это говорит о том, что московская торговля кафедра чрезвычайно современна, что она впитывает и впитывает все идеи, которые существуют вообще в мире и в России, в том числе и у нас, и говорит с нами на одном языке вкуса», — заключил Перельман.закрыть