кисломолочные

При производстве кисломолочных продуктов лактоза расщепляется, поэтому их можно употреблять даже при непереносимости. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов на конференции в пресс-центре Агентства городских новостей Москвы. "Лактоза - это сахар, в молоке есть сахар. Вы можете купить безлактозное молоко, где этот сахар расщепляется благодаря специальным технологиям. В то же время, если вы пьете кисломолочную продукцию, то процедура производства кисломолочной продукции подразумевает, что лактоза расщепляется. Это значит, что вы спокойно можете употреблять кефир, ряженку, хоть вы кисломолочные продукты, хоть у вас кисломолочная непереносимость", - сказал Белов. Он добавил, что значительная часть сыров, в том числе полутвердых и твердых, также не содержит лактозы. «Поэтому, если у вас непереносимость лактозы, смело ешьте кисломолочные продукты, сыры и мороженое», — отметил Белов.закрыть