грибами

Сплетня: Для начала исключите из рациона бледные грибы и мухоморы. Статистические данные о случаях отравления ядовитыми грибами в России публикуются ежегодно. Цифры из разных источников сильно отличаются друг от друга. Одно можно сказать наверняка – ежегодно от сотен до нескольких тысяч человек травятся грибами, а для нескольких десятков поедание лесных продуктов заканчивается смертью. Московская область также имеет в этой статистике свой печальный вклад. Сколько бы грибников ни учили собирать и заготавливать грибы, всегда найдется место нерадивым ученикам. Большинство отравившихся путают всем известные съедобные грибы с их дубликатами, которых на самом деле очень много. Шляпочных грибов насчитывается около 3 тысяч, из них съедобны только 400. Большинство остальных представляют опасность для здоровья человека, но опять же, большинство из них становятся токсичными только при определенных условиях. Его можно употреблять в сыром виде вместе с алкоголем или в случае неправильного приготовления. Самая опасная часть грибников – это те, кто не знает разницы между грибом и мухомором. Но их пока лишь несколько. Помимо съедобных грибов, опасность поджидает и безответственных потребителей. В Интернете океан информации о том, как отличить съедобные грибы от ядовитых, но в то же время существует множество рецептов приготовления несъедобных грибов. Любители поймать «ажиотаж» вокруг нового блюда часто расплачиваются своим здоровьем. Например, грибы-зонтики при правильном приготовлении по вкусу напоминают куриное мясо. Но многие ли люди знают, как их подготовить, чтобы они не оказались на больничной койке? То же самое можно сказать и о гигантском дождевике и оранжевом кряке. Все чаще человек, выходящий из леса, имеет в корзине ядовитый гриб, но грибник искренне верит, что он приготовит его правильно и его ждет застолье, а не слезы родных и близких. Есть и еще одна причина отравления. Некоторые грибы, которые можно употреблять в специальном приготовлении, содержат множество различных веществ. А некоторые из них могут оказывать вредное воздействие на организм людей, страдающих тем или иным заболеванием. Например, чаще всего в таких случаях страдают те, у кого проблемы с кровью. Для других этот съедобный гриб будет совершенно безвреден… Одни и те же опята сейчас собирают практически круглый год, но издревле наши предки собирали только осенних представителей этого вида. Остальное может быть опасно для здоровья. И это не говоря уже о том, что у опят есть самый опасный ядовитый двойник – галерея бахромчатая. Более того, эксперты уже несколько лет говорят, что представленность этого вида в подмосковных лесах постоянно растет. Кто-то доверяет тому же Интернету и творит дома магию с «лечебными» настойками и порошками из ядовитых грибов. Такие рецепты действительно существуют, но ошибка всего в сотую долю грамма может стать фатальной ошибкой, когда вы готовите его самостоятельно. В конце 2020 года представитель управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева сообщила прессе, что количество отравлений грибами сократилось вдвое по сравнению с двумя годами ранее. В области зафиксировано 283 случая отравления грибами, из них 7 закончились смертельным исходом. Такое количество отравлений, конечно, не входит в информационные сводки, но мы постарались собрать самые известные и громкие случаи отравлений грибами в Подмосковье за ​​последние пять лет. Смертельных случаев в этом году пока не зарегистрировано. В августе появилась информация о несостоявшейся дегустации 46-летнего жителя Бронниц. Интересно, что именно в этом возрасте он впервые отправился за грибами. Друзья пообещали ему, что «разберутся» позже. Пострадавший, по его словам, собрал «коричневые шляпки и толстый стебель». Либо друзья сами ничего не поняли, либо плохо проверили и извлечение было одобрено. Мужчина трижды отварил грибы, а затем еще раз обжарил, укрепив свою уверенность. Ночью, после еды, ему стало плохо, и его увезли на машине скорой помощи с признаками тяжелого опьянения. Его симптомами являются рвота, низкое кровяное давление, тремор и диарея. Начинающему грибнику повезло, что он быстро обратился к врачам. Врачи уверены, что он отравился грибом, который бесполезно готовить даже тысячу раз – все равно отравишься. А совсем недавно, в сентябре, в Истре грибами отравилась целая семья. Женщина приготовила собранные грибы и съела их вместе с двумя мальчиками – 11 и 12 лет. Все трое были госпитализированы с отравлением средней степени тяжести. И это можно считать хорошим результатом при отравлении грибами. Другим повезло меньше. В ноябре 2018 года новость об отравлении четырех человек сразу потрясла подмосковную Электросталь. Друзья не смогли добраться до места жительства семьи 31-летней Олеси. Бабушка, пришедшая в дом со своим ключом, первой увидела погибшую хозяйку, двух мальчиков 2 и 9 лет, а также ее 27-летнего гражданского мужа Олеся Раифа. Судя по всему, они легли спать и просто не проснулись. Первоначально расследование касалось теории отравления угарным газом. Но затем врачи вынесли вердикт: пищевое отравление, а приготовленные грибы, ставшие причиной смерти, были изъяты из квартиры. В июле 2019 года четырех членов семьи, проживавших в загородном доме в деревне Углешня Чеховского района города, устроили жизненную поездку. После удачной прогулки по лесу они приготовили грибной ужин. Через несколько часов кому-то удалось вызвать скорую помощь. Срочно госпитализированы 67-летний мужчина, 65-летняя женщина, 19-летняя девушка и 3-летний мальчик. В Чеховской больнице не удалось улучшить состояние пациентов, и их перевезли в Москву на вертолете санитарной авиации. Врачи спасли жизни взрослых в Институте Склифосовского и жизнь мальчика в Филатовской больнице. Но в октябре 2020 года мальчика из Пушкина спасти не удалось. На следующий день после сбора грибов мама мальчика приготовила из них блюдо. Похоже, он состоял из сыроежек. Пятилетний ребенок вечером поел, а утром его в тяжелом состоянии доставили в реанимацию, его жизнь пытались спасти в областной больнице в Химках. Однако мальчик умер. Надо сказать, что дети более подвержены отравлению грибами. То, что не причиняет вреда взрослым, может оказаться фатальным для маленького ребенка. Однажды в конце сентября 2021 года 58-летний житель села Зубово Клинского городского округа отправился за грибами. На следующий день его 54-летняя жена приготовила военные трофеи мужа. Утром пара не проснулась. 12-летней дочери повезло: она поела у бабушки и не поделилась роковой трапезой с родителями. Вероятнее всего, в него входили представители Galerina бахромчатого, двойника опята обыкновенного. В июне прошлого года снова были госпитализированы дети - пятилетняя девочка и трехлетний мальчик. После грибной трапезы им стало очень плохо, и дети попали в токсикологическую реанимацию. Врачи оценили их состояние как средней степени тяжести. Как вы не стали героями подобных новостных сводок? К счастью, отравления случаются гораздо реже, чем дорожно-транспортные происшествия, но они тоже опасны для жизни. Симптомы….....закрыть ▲