«Все идет в штрукле, надо только правильно дозировать»
В этом году состоялась десятая национальная оценка и выставка штруклей, рассказала в программе «Добро ютро» Елка Кривец, президент Ассоциации сельских женщин Мирны Печ.
Оценено 69 образцов. «Начинки варьировались от куриной печени до запеченной, ферментированной, с маком, с черносливом или с творогом, морковью… Не то чтобы ее нет, в штрудель все идет, надо только правильно отмерить» — сказал Елка Кривец.
Она добавила, что комиссия сначала смотрит штрукле целиком, затем его разрезают и нагревают, затем оценивают запах, сердцевину и корочку, консистенцию начинки и теста… Но главное — вкус.
Золотую награду получила Мари Дулар из Мирны Печа, она получила все возможные баллы в оценке за запеченные штрукели с квашеной капустой и мясом. С другой стороны, еще три штрукля набрали максимально возможное количество баллов и тем самым выделились своим качеством: шруклей с начинкой из куриной печени, шруклей из запеченного инжира и шруклей с шоколадом и бананом были награждены.
Общество сельских женщин Мирны Печ радо, что в мероприятии приняли участие три группы детских садов. «Мы на правильном пути, штрукли передаются из поколения в поколение, чего мы и хотим. В этом году было немало молодых людей, которые принесли свои образцы, мы рады, что это так».
Подробнее в разговоре ниже.
Объявление
КОММЕНТЫ