В Яйца Бенедикт с лососем и авокадо вы влюбитесь с первого укуса.

Яйца Бенедикт с лососем и авокадо – идеальный выбор для медленного утра выходного дня, когда хочется побаловать себя чем-то необыкновенным, но в то же время простым и честным.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 спелый авокадо
• 2 ломтика копченого лосося
• 1 булочка или английский маффин
• 1 ложка уксуса
• соль, молотый черный перец
• несколько капель лимонного сока
• голландский соус или йогурт

Процедура:

Добавьте столовую ложку уксуса в кастрюлю с кипящей водой. Яйца разотрите в небольшую миску и осторожно вылейте в воду. Варите около 3 минут, чтобы желток оставался жидким. Разрежьте булочку или маффин и слегка обжарьте до золотистого цвета. Разомните авокадо вилкой, приправьте солью, перцем и несколькими каплями лимона.

На дно теста выкладываем авокадо, укладываем ломтики лососьдобавьте яйцо-пашот и полейте голландским соусом по вкусу. Украсьте свежей зеленью или щепоткой перца чили. Приятного аппетита!

• Совет: для более легкого варианта замените голландский соус греческим йогуртом, смешанным с лимонным соком.