Рестораны, работающие на российском рынке, повысили цены на блюда в июне на 10%. Владельцы закусочных объясняют необходимость повышения цен ростом цен на импортную продукцию на 35%. Речь идет об оливковом масле, консервах, морепродуктах, соусах и т. д.
В структуре стоимости меню еда составляет 25-30%. Таким образом, если цены на продукты питания вырастут, то и рестораны станут дороже. По словам заместителя руководителя НТЦ П. Люлина, популярность закусочных и кафе в торговых центрах продолжает расти за счет усиления их владельцами развлекательной составляющей.
По мнению Д. Москаленко, занимающего должность руководителя РНТЦ, если стоимость блюд в ресторанах существенно возрастет, то потребители могут отказаться от их посещения.
За последние 20 лет отношение россиян к еде изменилось. Таким образом, если раньше рестораны горожане посещали «от случая к случаю», то теперь они идут туда за новыми впечатлениями, чтобы подчеркнуть свой социальный статус и утолить голод. Участники ресторанного рынка предлагают гостям большое разнообразие блюд и напитков, что способствует росту посещаемости.
-сообщает brandnewday.ru
#Стоимость #еды #ресторанах #выросла #на #начала #лета
Читать, как было на самом деле: