Скрытый натрий в пище: где мы получаем больше всего натрия?

Любой врач вам скажет, что с соленой пищей следует дружить лишь изредка. А чипсы, солетки или слишком соленые колбаски – это все продукты, которые лучше вообще исключить из своего рациона.

А как насчет других соленых продуктов, которые выглядят сладкими или нейтральными, но содержат слишком много натрия? Мы часто смотрим на картинку или на калорийность продуктов, но забываем о натрии, и это большая ошибка. Посмотрите, что это такое, как их идентифицировать и как избежать в будущем или хотя бы обратить на них пристальное внимание.

Крупы или творог

Существует огромное количество продуктов, которые кажутся полезными, но на самом деле являются катастрофой для здоровья человека. Что касается соли, то человек должен употреблять не более 2300 мг натрия в день. Если у вас высокое кровяное давление, даже меньше, около 1500 мг в день, если ваш врач не скажет вам иного.

Поэтому уместно посмотреть состав еды на обратной стороне упаковки. Если бы вы это сделали, вы бы обнаружили, что даже обычные кукурузные чипсы, которые вы любите на завтрак, слишком соленые. Некоторые бренды содержат до 12 процентов дневной нормы натрия! И вы съедаете его сразу на завтрак. Выбирайте более здоровую версию, например овсянку.

Второй такой удивительный источник соли, например, тоже полезен. творог. Он является источником белка и кальция, поэтому его рекомендуется употреблять как во время интенсивных тренировок, так и при проблемах со здоровьем, связанных с дефицитом кальция. Некоторые твороги содержат до 40 процентов дневной нормы соли, но вы не можете себе этого позволить. Постарайтесь найти продукт, который не содержит так много натрия, или замените творог греческим йогуртом.

Шаттерсток®

Продукты, которые кажутся невинными, но на самом деле содержат много натрия

Выпечка и тосты

Хотя выпечка имеет нейтральный или слегка сладкий вкус, она часто является одним из крупнейших источников скрытого натрия в рационе. Соль используют не только для вкуса, но и для стабильности теста и увеличения срока хранения. Особенно проблематичен в этом плане тостовый хлеб, ведь одна порция обычно означает не один ломтик, а два-три. При регулярном употреблении он может значительно увеличиться. суточная норма натрия не осознавая этого.

Батончики-мюсли и продукты для завтрака

Батончики-мюсли и сухие завтраки часто считаются полезным для здоровья выбором, но натрий в них улучшает вкус и продлевает срок хранения. Особенно ароматизированные версии могут содержать удивительно большое количество натрия, который быстро накапливается уже утром. Проблемой также является сочетание сладкого вкуса с солью, которое вкусовые рецепторы воспринимают не так остро. В результате вы не осознаете соль, а организм получает ее в больших дозах.

Овощные заменители сыра

Альтернативы сыру на растительной основе часто считаются более легкими и полезными для здоровья, но соль является одним из основных ингредиентов, придающих им вкус. Поскольку они не содержат натуральных молочных белков, производители используют его в большем количестве для достижения выразительности. Поэтому некоторые продукты могут иметь сопоставимое или даже более высокое содержание натрия, чем классические сыры. Поэтому при их выборе стоит смотреть не только на состав, но и на пищевую ценность.

Готовые супы и бульоны

Готовые супысмеси быстрого приготовления и бульоны входят в число продуктов с самым высоким содержанием натрия. Соль в них служит как консервантом, так и носителем вкуса, а это значит, что одна порция может покрыть большую часть рекомендуемой суточной нормы. Основная проблема в том, что их часто используют как основу для дальнейшего приготовления пищи, что еще больше увеличивает количество натрия. Хотя они практичны, их частое употребление может существенно повлиять на общее потребление соли.

Шаттерсток®

На что еще обратить внимание?

На рынке представлено множество продуктов, содержащих слишком много натрия. Теперь, когда вы знаете, сколько соли человек должен употреблять максимум в день, вы сможете подсчитать, сколько должна содержаться одна суточная порция.

Остерегайтесь продуктов с пометкой «с низким содержанием натрия». Эти продукты более распространены за рубежом, но и здесь можно найти этот маркетинговый трюк. Похоже на: низкокалорийные продуктыдаже те, что с пониженным содержанием соли, вредны для здоровья и зачастую просто хотят вас обмануть.

Также обратите внимание на покупные тесты для блинов (а лучше приготовьте их дома), покупные соусы, в которых часто содержится столько натрия, что одной дозы вам хватит на три дня. Замороженные готовые к употреблению блюда или консервированные продукты, такие как супы, также могут содержать большое количество натрия. И пусть вас не обманывает сладкая выпечка, такая как пончики, которая часто полна жира, сахара и соли.

Как снизить потребление натрия без радикальных изменений

Сокращение потребления натрия не означает, что вам нужно полностью изменить свой рацион или отказаться от любимых продуктов. Если вы начнете больше готовить дома и будете контролировать, сколько соли вы на самом деле добавляете в пищу, это будет иметь большое значение. Постепенная замена готовых продуктов более простыми ингредиентами, например, хлопьями вместо ароматизированных хлопьев или домашние повязки вместо купленных, это помогает снизить уровень натрия, не чувствуя себя ограниченным.

Изменение метода приправы также может помочь. Травы, специи, лимонный сок или чеснок могут улучшить вкус еды без необходимости добавления дополнительной соли. Также стоит чередовать марки одних и тех же продуктов и следить за различиями в содержании натрия, которые, как правило, значительны. Постепенное сокращение соли более естественно для вкусовых рецепторов, чем резкие ограничения, и организм быстрее к этому привыкает.

Меньше натрия, больше контроля над своим рационом

Проблема большинства диет заключается не в случайном солении, а в скрытом натрии в продуктах, которые кажутся невинными. Именно последние могут незаметно накапливаться в течение дня и превышать рекомендуемые количества, даже если вы этого не осознаете. Поэтому чтение этикеток и лучший обзор состава пищевых продуктов играют ключевую роль.

Когда вы начинаете обращать внимание на натрий, речь идет не об ограничении, а о принятии осознанного решения. Небольшие изменения в покупках и приготовлении пищи могут существенно повлиять на общее потребление соли без потери вкуса и комфорта. В результате меню становится более сбалансированным и устойчивым в долгосрочной перспективе.

Обновленная статья: 01.09.2026