Может ли употребление этих ЖИРНЫХ продуктов действительно снизить риск развития деменции?

Новое крупное исследование показывает, что пищевые привычки — в частности, ежедневное потребление продуктов с высоким содержанием жира, таких как жирные сыры и сливки — могут быть связаны с более низким риском развития деменции у пожилых людей.

Однако результаты демонстрируют не прямую причинно-следственную связь, а скорее возможную связь, которая заслуживает дальнейшего изучения.

Как проводилось исследование

В исследовании участвовали 27 670 участников из Швеции в течение примерно 25 лет. За этот период у 3208 участников развилась деменция. В начале исследования участники сообщили о своих обычных ежедневных привычках в еде, включая употребление различных молочных продуктов.
Затем исследователи проанализировали связь между тем, как часто люди потребляют определенные молочные продукты и сохраняют ли они здоровые когнитивные функции в пожилом возрасте.

Основные выводы: сыры и сливки против деменции

1. Сыр с высоким содержанием жира и снижение риска деменции

У людей, которые ели не менее 50 г сыра с высоким содержанием жира в день, такого как чеддер, бри или гауда, риск развития деменции был примерно на 13% ниже, чем у тех, кто ел менее 15 г в день.
При рассмотрении типов деменции разница была еще более выраженной при сосудистой деменции, где высокое потребление сыра было связано со снижением риска до 29%.

2. Сливки с высоким содержанием жирности и снижение риска деменции

Кроме того, регулярное употребление сливок с высоким содержанием жира (около 20 г в день, что составляет около 1,4 столовых ложек) было связано со снижением риска развития деменции примерно на 16% за период исследования.

3. Другие молочные продукты не показали подобного эффекта.

В отличие от сыра и сливок, не наблюдалось значительной связи между риском деменции и потреблением:
— нежирный сыр или сливки
— молоко (жирное или нежирное)
— кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир
— сливочное масло

Как понять результаты

Это наблюдение не доказывает, что сыр или сливки вызывают меньший риск развития деменции.. Скорее, это указывает на интересную ассоциацию, которая может быть затронута:
— общее качество питания и образа жизни
— генетические факторы
— пищевые привычки в разных регионах
Например, исследование показало, что у людей без известных генетических факторов риска болезни Альцгеймера связь между высоким потреблением сыра и более низким риском развития деменции Альцгеймера была более выраженной.
Другое возможное объяснение заключается в том, что люди с более высоким потреблением сыра и сливок с высоким содержанием жира, возможно, также вели более здоровый образ жизни, например, имели меньшую распространенность ожирения, лучший контроль артериального давления и диабета, которые являются известными факторами, влияющими на риск деменции.

Пищевые компоненты сыра, которые могут быть полезны

Жирные сыры и сливки содержат ряд питательных веществ, связанных с питанием мозга, в том числе:
— жирорастворимые витамины (А, Д, К2)
— витамин B12 и фолат
— минералы, такие как йод, цинк и селен
Эти вещества поддерживают метаболизм нервной ткани, синтез нейромедиаторов и могут положительно влиять на иммунную функцию, которая является важным параметром для сохранения когнитивных функций стареющего населения.

Насколько доверять исследованию?

К основным ограничениям исследования можно отнести тот факт, что:
— данные о питании устанавливаются участниками самостоятельно и могут меняться со временем
— исследование носит наблюдательный характер, поэтому не может доказать причинно-следственную связь
— результаты могут отличаться в других группах населения с разными диетическими привычками
Ученые подчеркивают, что более важным, чем один тип питания, является общий режим питания и образ жизни, который включает в себя физические упражнения, полезные жиры, обильное употребление фруктов и овощей, регулярный сон и борьбу с хроническими заболеваниями.
Таким образом, результаты исследования не означают, что мы должны есть большое количество сыра или сливок, а скорее показывают, что не все жирные продукты оказывают одинаковое воздействие на здоровье, а некоторые могут относиться к здоровому питанию.
Исследование указывает на возможную связь между более высоким ежедневным потреблением жирных сыров и сливок и более низким риском развития деменции у стареющего населения. Однако результаты нельзя воспринимать как доказательство того, что эти продукты напрямую защищают от деменции. Сбалансированная диета и здоровый образ жизни остаются более важными для поддержания когнитивного здоровья.