Мне жаль дурака, который не пробует бабушку Пие.

В Сеуле много отличных пиццерий, многие из которых были отмечены в рубрике «Ресторан недели», но одной из самых уникальных является «Бабушка Пие» на станции Синдорим. «Дополнительный i для дополнительного вкуса», — говорит рецензент Reddit.

Для тех, кто проезжает через Синдорим в ходе ежедневных поездок на работу, эта станция считается одной из худших станций на карте сеульского метро. Никого нельзя винить в том, что он возлагает низкие надежды на пиццерию прямо здесь. Но эта маленькая пекарня фокаччи бросает вызов всем предубеждениям.

Когда вы входите, сразу с платформы поезда линии 1, направляющегося на север в город, под витриной стоит армада пиццы фокачча.

Начинки для пиццы варьируются от традиционных — «Бабушка Пие» с тремя сырами, «Мясные безумцы»! По сути, это восхитительная грибная смесь для любителей мяса — или немного более изобретательная. Есть вариант завтрака с беконом, яйцом и сыром, сливочный шпинат «Альфредо» и гавайская пицца с халапеньо с почти нежной перцовой начинкой в ​​стиле релиш и щедрой порцией бабушкиного соуса маринара. Любители дождя и дождя могут получить щедрое количество чипотле-ранчо или майонеза Шрирача за символическую дополнительную плату.

Обычно на витрине есть пара вариантов с тонкой корочкой, но зачем беспокоиться? Высотное тесто бабушки Пие — звезда шоу, особенно в его толстых и пушистых ломтиках, вдохновленных восточным побережьем. Интерьер магазина увешан плакатами (многие из которых содержат копии, которые здесь невозможно распечатать), восхваляющими достоинства того же теста, и они правы.

В ресторане также продается небольшой выбор консервов, домашний хлеб фокачча с различными вкусами, как солеными, так и сладкими, а также фонтанные напитки, такие как остро-сладкий лимонад и гонконгский чай со льдом — густой и освежающий напиток из зеленого чая с сильным персиковым оттенком. Оба варианта хорошо сочетаются с пикантной и аппетитной пиццей.

На телевизионном экране над прилавком все время крутят видеоролики о мистере Ти с вымышленными субтитрами, восхваляющими предложения магазина. (Как и плакаты, они правы.) Здесь есть место, где можно посидеть и поесть, и даже понаблюдать за людьми, если вам так хочется, но это также чертовски удобно, если вы просто хотите заказать еду на вынос по дороге в центр города.

Grandma Piie открывается каждый будний день в 7 утра и закрывается в 22:00. По субботам он открыт с 7:00 до 16:00 и закрыт по воскресеньям. Следовать @grandmapiie в Instagram для получения дополнительной информации.