Быстрый имбирный пряник из кабачков, который понравится каждому.

Если у вас дома есть кабачки и хочется чего-нибудь сладенького, этот пряник — именно то, что вам нужно. Он быстрый, сочный, слегка шоколадный, и никто не догадается, что главную роль в нем играют овощи. Идеально сочетается с кофе, на выходные и как сладкое спасение, когда приходит нежданный гость.

Ингредиенты:

• 2 стакана тертых кабачков (полностью не выжимать)
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана масла
• 2 яйца
• 2 стакана полугустых мука
• 2 столовые ложки какао
• 1 разрыхлитель
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• 1 упаковка пряников специи
• щепотка соли
• по желанию: горсть измельченных орехов или шоколада

Процедура:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки или смажьте его маслом. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и перемешайте. Добавьте натертые кабачки. В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду, специи и соль.

Постепенно введите сухую смесь в смесь из кабачков. По желанию добавьте орехи или шоколад. Тесто вылить на противень и запекать 30-35 минут. После остывания можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

• Совет: если вам нужен «подходящий» вариант, вы можете заменить часть сахара тростниковым или кокосовым сахаром.