На московских ярмарках выходного дня теперь можно купить айву. Этот фрукт фермеры привозят из южных регионов России — Краснодарского края, Дагестана и Волгоградской области. Его можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления соусов и компотов. На прилавках ярмарок выходного дня представлена айва разных сортов. У «авроры» и «кубанской» плоды крупные с гладкой желтой кожицей и сочной мякотью. Лучше есть их свежими или сделать из фруктов заготовки. Сорт «руссо» отличает ярко-желтый цвет и терпкий вкус. Айва обыкновенная славится жесткими плодами и высоким содержанием пектинов, что делает ее идеальной для запекания, варки и консервирования. А сорт «золотистая» благодаря сладкой и сочной мякоти подходит для добавления в свежие салаты.
Айва — одна из древнейших плодовых культур, известная человечеству уже более четырех тысяч лет. Ее плоды богаты клетчаткой и являются источником калия, кальция, магния и железа. В народной медицине фрукт используют для лечения кашля и простуды, что делает его одним из главных сезонных продуктов осенью. За счет высокого содержания пектинов айву можно хранить в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев. При этом она не потеряет своих полезных свойств. #САО
0 Комментариев