В конце прошлого года в Москве открылось около 630 новых ресторанов и кафе. Об этом сообщила Федерация рестораторов и отельеров России в отношении президента Игоря Бухарова. © Daily Storm Пик открытий пришелся на начало летнего сезона, когда прирост составил около 700 заведений, но к концу года цифра скорректировалась. Как отметил Бухаров, ресторанная индустрия — это «живой организм», реагирующий на изменение гостевых и экономических факторов, в том числе ставок аренды и популярности локаций. По его словам, все проблемы создают новые возможности для бизнеса.]]>