заедать

Сплетня: Первичная заболеваемость ожирением в России выросла на 10,7 процента, сообщается в опубликованном недавно отчете Минздрава. Лишний вес в стране сегодня имеет уже каждый второй взрослый человек. Одной из серьезных причин этой тревожной тенденции специалисты все чаще называют расстройство пищевого поведения, проявляющееся в бесконтрольном поглощении большого количества пищи на фоне стресса.Известная фраза «все болезни от нервов» в наши дни приобретает новые смыслы. Статистика депрессивных состояний в обществе свидетельствует о повышенной нервозности общества. Но многочисленными советами о том, как перестать беспокоиться, коими пестрит интернет, сыт не будешь. Нервы требуют моментальной компенсации за волнения, переживания, тревожность, накатившую вдруг грусть-тоску. И вот ты уже смакуешь в кафе умопомрачительный по калорийности кусок торта или, «расслабляясь на природе», вгрызаешься в сочный, истекающий жиром шашлык — чтобы утешиться, порадоваться, отдохнуть. По статистике, снимают стресс, не щадя живота своего, более половины россиян. А диетологи тем временем бьют в колокола: страну накрывает эпидемия ожирения.Печенье как утешениеКулинарные темы сегодня не менее популярны, чем разговоры о погоде. А если заглянуть в сеть, невозможно не заметить, что количество готовящих всевозможные яства, как и демонстративно жующих на камеру блогеров, растет с каждым днем. По оценке экспертов, повышенный интерес к пищевым изыскам стал особенно заметен в пандемию. Но и до нее еда в современном обществе приобрела куда большее значение, нежели просто утоление голода. Вкусно поесть стало модно. И при всех трендах на здоровый образ жизни, придерживаться которому стараются, судя по опросам, большинство граждан страны, культ еды мотивацию к разумному питанию все-таки побеждает. Так, по данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, в общей сложности с разной периодичностью продукты с содержанием сахара потребляет абсолютное большинство россиян (91 процент). Причем 55 процентов из них говорят, что их тянет к сладкому из-за стресса. «40 процентов респондентов заявляют, что «периодически едят сладкое, когда нервничают», каждый восьмой (12 процентов) — «всегда, когда нервничают», а 7 процентов особенно стойких граждан «заедают» только сильный стресс», — сообщают авторы исследования. А если учесть, что, по оценке аналитиков ВЦИОМа, в наши дни со стрессом сталкиваются 57 процентов россиян, получается, что даже при огромном желании придерживаться правил здорового питания срывы неизбежны. — Сегодня еда становится утешением и способом снять напряжение, — комментирует специалист по коррекции веса и пищевому поведению Московского института психоанализа Ольга Матвеева. — К этому человека приучают с детства. Упал, заплакал: на, деточка, конфетку, только не плачь. Вырастает человек, а привычка уже сформировалась. Грустно, обидно, печально — надо поесть, и станет легче. И однажды приходит осознание, что пора худеть на все набранные за 20–30 лет килограммы. Человек садится на жесткую диету, держится неделю-месяц. Напряжение растет, ведь он не умеет по-другому снять стресс. И случается логичный срыв, с которым приходит чувство вины, и возвращаются сброшенные килограммы.Каждый второй трудоспособный россиянин в опросе сервиса «Работа.ру» признает, что нуждается в эмоциональной разгрузке после рабочего дня. И следуют, как говорила героиня сказки Льюиса Кэрролла, правилу «отчаиваться лучше с вареньем и сладкими булочками». Подтверждают это и посты на различных форумах в интернете. «У меня сейчас что-то похожее на стресс: я ем и ем, — делится на одном из них Алина Рожкова. — Выпечку пеку и кушаю. В магазин сегодня с утра побежала, сладостей набрала. Уже съела все. Недавно пончики пожарила и объелась. Не могу остановиться. В зеркало смотреть не хочу: там грустная морда, объевшаяся очередных вкусняшек». Ей в ответ еще одна участница дискуссии рассказывает анекдот: «Ой, от одного пирожка ничего не будет! — подумала я 8 килограмм назад». Комментариев, что нужно держать себя в руках, тоже немало. Но оправдывающих обжорство «на нервах» в разы больше. «Хватит из диет культ создавать! — возмущается Светлана К. — Мол, если салатиками питаешься, то себя любишь и уважаешь, а все остальное — грех. Не помогает! Я очень люблю покушать и ем даже иногда больше мужа. Если я сытая, то счастливая, а голод делает меня агрессивной».— Сегодня еда для человека означает много больше, чем просто источник энергии, — говорит член Национального общества нутрициологов и укрепления здоровья Ольга Баян. — Это также часть культуры, традиции, социализация, удовольствие. И последней функцией многие злоупотребляют, используя пищу как способ справиться с эмоциями. Когда мы едим, особенно сладкие, соленые, жирные блюда, вкусовые рецепторы посылают в мозг сигналы, провоцирующие высвобождение дофамина, который создает чувство приятного возбуждения, счастья, удовлетворения. Случается, что мы сталкиваемся с эмоциями, которые сложно выдерживать: например, тревога, скука, грусть. Неумение их проживать и закрывать потребности, о которых они сообщают, приводит к тому, что еда становится универсальным инструментом компенсации неприятных чувств. Поэтому в состоянии стресса, тревоги нас тянет к пище, приятной на вкус. Это дает ощущение комфорта, но, к сожалению, только временного: ведь эмоции не прожиты, потребности не закрыты. Стоит несколько раз снять тревогу или усталость десертом, и в мозге сформируется нейронная связь: «плохо — еда — хорошо». И если вкусная еда будет приходить на помощь каждый раз, когда на душе скребут кошки, привычка спровоцирует нарушение пищевого поведения. «Заедая» эмоции, человек попадает в замкнутый круг: ведь то, что мы едим, тоже может влиять на наше настроение.Кушать проданоСпрос, как известно, рождает предложение. Вечно спешащим горожанам рынок угодливо подбрасывает отнюдь не диетический фастфуд, позволяющий быстро поесть, да еще и подзарядить нервную систему усилителями вкуса.— Человек, по причине загруженности, не успевает готовить, ему приходится заказывать готовую еду, не обращая внимания на качество и количество, что в итоге приводит к перееданию, — считает преподаватель философии РЭУ имени Г. В. Плеханова Армине Григорян. — Это особенно часто случается у работающих людей, у которых нет четко графика работы и отдыха.Однако исследователи отмечают, что процесс потребления той или иной пищи в наше время превращается еще и в демонстрацию социального положения. По мнению психолога Людмилы Федотовой, «без нервов» и здесь не обошлось: «сходив в дорогой ресторан, а потом обнародовав фотографии съеденных блюд в соцсетях, некоторые повышают свою самооценку, борются с комплексами неуспешности в какихто других аспектах жизни». Согласна с этим и нутрициолог Елена Богатова:— Еда для многих стала способом самовыражения и даже статусным символом, — говорит она. — С развитием технологий и глобализации культур доступ к разнообразной еде из разных стран стал намного проще. Это привело к тому, что люди часто выбирают продукты, отражающие их интересы, образ жизни или культурные предпочтения. Мода на определенные продукты, которая может быть вдохновлена медийными влияниями или влиянием знаменитостей, также….....закрыть ▲