16:07
Владимир Перельман рассказал, как развивается ресторан в Москве
Несмотря на закрытие десятков кафе и ресторанов в Москве в последние месяцы, говорить о кризисе в отрасли преждевременно. Об этом заявил ресторатор, визионер и основатель Perelman People Владимир Перельман. По его словам, по итогам 2025 года общее количество заведений в столице не уменьшилось, а наоборот, выросло - прирост составил 630 пунктов. © Вечерняя Москва — Уход религиозных учреждений часто звучит громче, чем открытие… раскрыть
Несмотря на закрытие десятков кафе и ресторанов в Москве в последние месяцы, говорить о кризисе… раскрыть
Несмотря на закрытие десятков кафе и ресторанов в Москве в последние месяцы, говорить о кризисе в отрасли преждевременно. Об этом заявил ресторатор, визионер и основатель Perelman People Владимир Перельман. По его словам, по итогам 2025 года общее количество заведений в столице не уменьшилось, а наоборот, выросло - прирост составил 630 пунктов. © Вечерняя Москва — Уход религиозных учреждений часто звучит громче, чем открытие небольшого кафе возле дома, которое порадует местных жителей вкусным кофе утром или во время большой прогулки по пустыне с ребенком. Не исключено, что известный ресторан перестанет открывать свои двери, а на его месте появится другой, сначала никому неизвестный, а впоследствии также завоевавший любовь и признание публики, отметил он. Исходя из тенденций 2025 года, Перельман ожидает, что положительная динамика сохранится и в 2026 году, несмотря на изменение потребительских привычек и рост популярности доставки, сообщает Life.ru. Ранее Перельман положительно оценил 2025 год с экономической точки зрения. По его словам, июль и август были сильными месяцами для столичных ресторанов. Бизнесмен отметил, что городу удалось добиться того, чтобы в праздничные месяцы в Москву приезжало много туристов.закрыть