Пастой в Италии называют любое наименование всех макаронных изделий.

Кстати, насчитывается около 300 видов пасты. Все они сделаны из твердых сортов пшеницы и имеют разную форму. Листы для лазаньи – это тоже паста.

Паста «Карбонара» – это блюдо является традиционной для итальянского региона Лацио, центром которого является Рим.

Паста «Карбонара» — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале или панчетты (иногда заменяют на бекон), смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино романо (иногда заменяют или добавляют пармезан), соли и свежемолотого чёрного перца.
Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты.