3 минуты для чтения Мы давно пытались связаться с членом Союза писателей и учеником писателя-фантаста Лукьяненко Максом Репиным. Либо он пробует гроб — снимается в диснеевском детективе, где его нанял клиент, любитель русской кухни, либо он проводит на рабочем месте 22 часа. Репин отправился в Аргентину, где организовал бизнес «Авторская кухня от Макса», или Cocina autora de Max. В конечном итоге мы общаемся под звуки аргентинского футбола. Почему вы поехали в Аргентину? Наверное, потому, что сейчас это одна из немногих стран, где россиян принимают с большим удовольствием и не задают лишних вопросов. У нас даже в конституции страны написано, что приехать в Аргентину и жить здесь может любой желающий – отсюда никого не высылают. Конечно, есть трудности с бумагой, но они не критичны. Можно приехать и просто жить. Честно говоря, об Аргентине мы знали очень мало – посмотрели всего несколько видеороликов на YouTube. И покидали страну частями: первыми уехали моя жена и младший сын - они были в Самарканде, потом поняли, что в Европу попасть довольно сложно, да и вообще нереально попасть в Америку. И предложили поехать в Аргентину. Мы со старшим сыном еще были в России и решили их догнать. Пока мы путешествовали, мы потратили все деньги, которые у нас были, и действительно приехали в Аргентину, собирая деньги на билет через соцсети. Меня отправили за границу 150 человек из 50 стран. Отправили за копейки. Мы приехали сюда в чистое место, даже языка не знали, да и сейчас толком его не знаем. Как вам пришла идея делать булочки? Вернувшись в Россию, я просматривал аргентинские ленты и увидел там объявление о том, где купить пельмени. Всю жизнь я любил готовить, а жена била меня скалкой. И я подумал: а почему бы не сделать булочки в Аргентине? В первую неделю прямо в отеле на тумбочке мы приготовили первый килограмм пельменей и принесли его на спортивную встречу. С тех пор мы гуляем по городу и беспокоим всех россиян о приготовлении пельменей - агрессивный маркетинг, но у нас появились первые клиенты, которые нас запустили. У вас сейчас булочки покупают только русские или аргентинцы? Конечно, большинство людей, производящих здесь продукты питания (мы, кстати, были одними из первых), ориентированы на русскую диаспору. И она большая – от 20 тысяч до 100 тысяч россиян. Мы уже полгода пытаемся продать нашу продукцию аргентинцам и сейчас проводим акции по популяризации макаронных шариков: ставим дегустационные столы прямо на улице, чтобы люди знали, что это такое. И вся наша продукция очень популярна среди аргентинцев – мы наблюдаем переориентацию на местных покупателей. Как развивался бизнес с тех пор, как вы собрали первый набор на своей прикроватной тумбочке? Мы сначала даже не знали, где взять сырье – просто пошли в магазин и купили там готовый фарш. Муку мы выбирали долго - все было немного по-другому. И тогда мы решили, что нужно расширить меню – булочки, фаршированный перец. Один из членов нашей команды создал группу в Telegram — и бизнес пошел: сейчас у нас в меню около 40 позиций, мы снабжаем различные кафе. Это благословенная страна, здесь много свободы в организации бизнеса. Тогда нам понадобился качественный скачок, и мы нашли инвестора среди русских эмигрантов, который вложил деньги в нашу кухню. Мы арендовали площадку, купили оборудование и наняли людей. Сколько денег вложил инвестор в аренду вашего рабочего места и так далее? Сумма небольшая – 10 тысяч долларов. Каков ваш текущий оборот продукции? Ежемесячно получается от 200 до 500 килограммов. Больше творога - творог делаем сами: покупаем у фермера молоко в районе 500-600 литров на творог и используем его для приготовления сырников, запеканок, соковых тортов и других радостей жизни. Сколько все эти пельмени приносят лично вам? Эта сумма почти близка к тому, что нам нужно для жизни семье – около 1,5–2 тысяч долларов в месяц. Мы столько не зарабатываем, хотя это адский труд, иногда я работаю по 22 часа, но на эти деньги мы можем прожить. Фото: из личного архива Макса Репина, @Cocina autora de Max -сообщает moskvichmag.ru #Как #писательфантаст #поехал #Аргентину #готовить #макароны Читать, как было на самом деле:
