Благодаря большому количеству жировых прослоек, которые быстро плавятся при термической обработке, мраморная говядина получается гораздо нежней и сочней обычной. Элитные сорта настолько мягкие, что буквально тают во рту.
МОСКВИЧ:
Я свободная женщина
Мраморная говядина отличается от обычной тем, что её получают от определённых мясных пород, которые имеют генетическую склонность к формированию мышечных жировых прослоек: ангусов, герефордов, казахских белоголовых и прочих.
Комментарии: 0Публикации: 30832Регистрация: 11-08-2024
0 Комментариев