Например, вегетарианский борщ помогает нормализовать пищеварение. Борщ, приготовленный на основе мясного бульона, содержит коллаген, аминокислоты, белки и желатин — полезные составляющие.

Однако регулярно это блюдо употреблять не стоит, так как борщ является достаточно калорийным, особенно если добавить сало и сметану.