Когда-то этот древний способ сохранения продуктов оказался в авангарде высокой кухни, затем стал модным течением и наконец превратился в базовую технику для увлеченных.Десять лет назад ферментацией на кухне занимались лишь гастроэнтузиасты или Рене Редзепи в лаборатории ресторана Noma. А сегодня с помощью брожения, низких температур, времени и плесневых грибков создают такие вкусы,…
Шоу-показ, мастер-классы и лекции: на ВДНХ пройдет Неделя высокой моды в спортеГостей ждут показы коллекций от двадцати лучших спортивных дизайнеров со всей России, авторские мастер-классы, практикумы, презентации, лекции и круглые столы. Центральным событием недели станет вечерний шоу-показ в арт-лофте «Выставка» в…
Отказаться от ненужных задач и добиться высокой производительностиЗавершился курс по отказу от лишнего «Личная эффективность лидера НКО». 5 недель участники учились менять свои привычки и рабочие установки. А помогала им в этом Инга Моисеева, генеральный директор Центра…
Москвичка 