Когда-то этот древний способ сохранения продуктов оказался в авангарде высокой кухни, затем стал модным течением и наконец превратился в базовую технику для увлеченных.Десять лет назад ферментацией на кухне занимались лишь гастроэнтузиасты или Рене Редзепи в лаборатории ресторана Noma. А сегодня с помощью брожения, низких температур, времени и плесневых грибков создают такие вкусы,…
Собрание прошло в рамках цикла встреч с волонтерами, военкорами, журналистами и артистами, на котором гости смогли задать свои вопросы. На этой встрече Павел Волков рассказал о том, с какими трудностями…
Всего в адрес фестиваля поступило более 230 документальных, игровых фильмов и музыкальных видеоклипов военно-патриотической направленности российских авторов, а также кинематографистов из стран ближнего и дальнего зарубежья. В конкурсные и внеконкурсные…
Москвичка 