Если вы были в нашем историческом кафе или заказывали в интернет-магазине сладости, то наверняка почувствовали присутствие особой женской энергии ✨
⠀
Кто же эта женщина, создавшая изысканную и уютную обстановку, в которую хочется возвращаться снова и снова?
⠀
Знакомьтесь. Хозяйка кафе – Елена Бакланова.
⠀
Коренная москвичка, которая выросла за городом в доме бабушки и дедушки. Именно они передали Елене любовь ко всему исконно русскому. Научили работать на земле, ухаживать за яблоневым садом. Заваривать чай для вечерних душевных бесед.
⠀
Задолго, до изучения в школе, Елена перечитала русскую классику и прониклась атмосферой 19 века. Представляла себя барышней из этой удивительной эпохи, когда слово было словом, а дело – делом. Когда женщины были настоящими женщинами, а мужчины умели говорить о своих чувствах. Когда люди были интеллигентнее и духовно выше
⠀
Время шло, увлечение оставалось.
⠀
Несколько лет назад Елена познакомилась с женщиной, которая писала книгу об исконном русском напитке – иван-чае Елена так заинтересовалась, что стала изучать историю появления напитка, искать производителей, выписывать чаи по почте.
⠀
Дегустировала вся семья. 95% выкидывалось, а оставшиеся образцы, с самыми интересными, глубокими вкусами, занимали достойное место в коллекции Елены.
⠀
Так было собрано более 50 сортов иван-чая, изготовленных и по старинным рецептам, и с использованием современных технологий ферментации.
⠀
Елена чувствовала несправедливость того, что такой вкусный исконно русский напиток, который по многим показателям превосходит зеленый чай, намеренно вычеркнут из нашей жизни.
⠀
Но как же вернуть людям иван-чай? Создать место, где его можно попробовать!
⠀
Так появилось кафе, которое объединило в себе традиции русского чаепития и идею железнодорожного путешествия, в любимую Еленой, дореволюционную эпоху. Когда под стук колес есть возможность посидеть, подумать, принять какое-то важное решение или душевно побеседовать со своими попутчиками
⠀
Созданное с любовью кафе погружает вас в атмосферу конца 19 – начала 20 века и дает возможность продегустировать лучшие в России сорта иван-чая.
⠀
Вы уже были в кафе? Поделитесь вашими впечатлениями
0 Комментариев