: Жир делает иммунитет легко воспаленным | Наука и жизнь


Войдите на сайт, и вы сможете вступить в группу.

: Жир делает иммунитет легко воспаленным | Наука и жизнь

Из российской соцсети russia-today.net :  

…что иногда полезно, но иногда и вредно. Мы поговорим о насыщенных жирах, о которых мы часто слышим много плохого. А теперь сотрудники Университета Портленда обнаружили, что одна из насыщенных жирных кислот, пальмитат, делает организм беззащитным перед сепсисом или общим заражением крови. Жирное мясо — один из основных источников насыщенных жиров, которые, однако, не всегда так вредны, как кажется. (Фото: Francisco De Legarreta C. / Unsplash.com) ‹ › Мышам вводили пальмитиновую кислоту, после чего у животных повышался уровень воспалительных иммунных молекул — сигнальных цитокиновых белков, некоторых гормонов и т. д. Нечто подобное произошло с мышами, которых содержали на пище с высоким содержанием животных жиров и углеводов (так называемая «западная диета»), и с мышами, которых содержали на кетогенной диете с низким содержанием углеводов, но высоким содержанием тех же углеводов. жиры. При сепсисе развивается общее воспаление, распространяющееся на все ткани и органы; оно начинается с инфекционной бактерии, но сила воспаления во многом зависит от самой иммунной системы. Если иммунная система склонна к сильному воспалению, то высок риск смерти от сепсиса; Именно это произошло с мышами на диете с высоким содержанием жиров, у которых развился сепсис. В общем, способность жирной пищи провоцировать воспаление не такая уж и новость. Тем не менее, насыщенные жиры показали некоторую пользу в повышении иммунного ответа на воспаление. В статье в eLife исследователи пишут, что пальмитиновая кислота помогает иммунной системе бороться с инфекциями. При появлении инфекции в нашем организме первым срабатывает врожденный, неспецифический иммунитет: его клетки и молекулы борются с общей угрозой, не обращая внимания на ее специфические признаки. Затем вступает в действие адаптивный, приобретенный иммунитет — он уже целенаправленно атакует конкретную бактерию или вирус. Особенность врожденного иммунитета в том, что он способен помнить, с кем воевал. Однако в некотором смысле у врожденного иммунитета тоже есть память: прежде чем заразиться в первый раз, в следующий раз он отреагирует на него сильнее. Это значит, что стволовые клетки, вырабатывающие врожденные иммунные клетки, в следующий раз будут работать усерднее — они будут как бы обучены быстрее реагировать на угрозу. (На генерализованную угрозу они все равно отреагируют, как и положено врожденному иммунитету, хотя несколько лет назад мы писали, что врожденный иммунитет способен частично помнить конкретного возбудителя «лично», как это делает адаптивный иммунитет.) Пальмитиновая кислота, стимулирующая воспаление. , тем самым стимулируя «память» врожденного иммунитета: стволовые клетки, стимулированные насыщенными жирами, в будущем дадут больше функциональных клеток, пытающихся избавить организм от инфекции. Врожденные иммунные клетки сами активно используют воспалительное оружие, и у мышей после введения пальмитиновой кислоты в ответ на грибковую инфекцию развилось мощное воспаление, так что грибок исчез очень быстро — гораздо быстрее, чем у обычных мышей. Проблема в том, что воспаление — палка о двух концах, и если жир слишком сильно стимулирует врожденный иммунитет, то воспалительная реакция на инфекцию слишком сильна, как в случае с сепсисом. (Мы уже писали о том, что жир помогает иммунной системе бороться с инфекциями, только потом было сказано, что при инфекции кроветворным клеткам вообще требуется больше энергии, которую они получают только из жира.) Однако воспалительное действие насыщенных жиров можно удалить ненасыщенным. После насыщенной пальмитиновой кислоты мышам давали полиненасыщенную олеиновую кислоту, которой много в оливковом масле и других растительных маслах, и мышиный иммунитет перестал быть «гипервоспалительным». Эти результаты еще предстоит проверить на людях, и если они подтвердятся, то можно подумать о некоторых клинических методах, которые позволят нам контролировать воспалительную силу врожденного иммунитета с помощью насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.
Ссылка на источник новости

Перейти в соцсеть РОССИЯ СЕГОДНЯ


Понравилось? Не забудьте расшарить!

104
104 понравилось

0 Комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован.

Icon
закрыть
Send this to a friend