Республика Бурятия.
Красивый новогодний Улан-Удэ.
Буряты празднуют Новый Год два раза: 31 декабря и свой, традиционный – Саалган, который отмечается в конце зимы. На столе по обычаю должны стоят только блюда белого цвета, которые символизируют встречу наступающего года со светлыми мыслями. Также на праздничном столе часто можно встретить шедевр бурятской кухни – похлёбку саламат. Она готовится из муки и сметаны по старинному рецепту, который известен ещё со времён Чингисхана.
Фото: Евгений Таров; текст: Ольга Аскарова;
Убедительная просьба к администраторам группы – исправьте опечатку – Сагаалган а не Саалган