Нутрициолог рассказала, зачем замачивать перед употреблением орехи и крупы -пишет mosregtoday.ru


Публикация в группе: Обзор СМИ Москвы и МО

Опытные хозяйки всегда замачивают бобовые перед приготовлением, тогда они сварятся быстрее. Но на самом деле это нужно делать, чтобы избавить злаки, бобовые и орехи от фитиновой кислоты.

«Для человека данное вещество не слишком полезно. Оно мешает усваиваться железу, кальцию, цинку и другим полезным минералам. Фитиновая кислота даже может привести к анемии», – рассказывает нутрициолог Любовь Андреева.

Но избавиться от нее не так сложно, достаточно замочить крупу и бобовые, а затем подвергнуть их тепловой обработке. Лучше всего оставлять продукты в воде на ночь, хотя перловке хватит и 6 часов, а гречке и киноа – 5 и 3, соответственно.

«Еще лучше, если вы обжарите зерна после того, как они достаточно времени проведут в воде, и только потом приступите к варке», – заключила эксперт.

Ранее мы рассказывали, какие крупы нужно обязательно добавить в рацион весной.

” -сообщает mosregtoday.ru
#Нутрициолог #рассказала #зачем #замачивать #перед #употреблением #орехи #крупы

Читать, как было на самом деле:


Понравилось? Не забудьте расшарить!

170
170 понравилось

0 Комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Leave the field below empty!

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*

Leave the field below empty!

Генерация пароля
Send this to a friend