Оказывается, в Москве
Продолжаем рубрику, где рецептами делится наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев.
Необычное варенье из дыни
■ Дыня 1 кг
■ Вода 1200 миллилитров
■ Сахар 1 килограмм
■ Лимон 1 шт.
■ Оранжевый 1 шт.
■ Звездчатый анис 1 звезда
■ Сода 2 чайные ложки
Сезон дынь и арбузов в самом разгаре.
Может быть, купив дыню на обвале, не угадаешь. Может быть, будет не очень сладко… Ну, не тратьте продукт зря. И сварить из него варенье. Получится очень вкусно, необычно и ароматно.
Дыню очистить, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Залейте литром воды и добавьте соду. Оставьте так на ночь. В воду (новую!) добавить сахар и кипятить на умеренном огне.
Добавьте в сироп нарезанный дольками апельсин или лимон. Все готовится пять минут. Добавьте дыню. Сними огонь. Охладить и снова закипятить.
Повторите это три раза. Добавьте звездчатый анис в последнюю заварку.
арбузный гранит
■ Арбуз 2 килограмма
■ Лимон 1 шт.
■ Сахарная пудра по вкусу
■ Мята для украшения
Не пугайтесь названия. Несмотря на свою «твердость» и «каменистость», этот десерт очень вкусный.
Необходимо взять спелый, сочный, сладкий арбуз.
Удалите кожуру, семена и измельчите блендером мякоть. Это должен быть арбузный сок. Выжимайте сок из лимона и добавляйте по чайной ложке, пока вкус не покажется вам идеальным. Если вы переборщили с кислотой, добавьте немного сахарной пудры. Перелейте сок в пластиковую миску и поставьте в морозильную камеру на 8-10 часов.
Полученный лед перед подачей необходимо растолочь в крошку. Ведь ледяная крошка фруктового сока и есть тот самый гранит.
Сообщение Рецепты недели впервые появилось на Москва.Центр.
#Рецепты #недели
Читать, как было на самом деле:
0 Комментариев