Именно туда направляются торговцы, которых встречает наш Ходжа Насреддин перед городскими воротами в спектакле «Далеко-далеко на Востоке».еще ▼
Именно туда направляются торговцы, которых встречает наш Ходжа Насреддин перед городскими воротами в спектакле «Далеко-далеко на Востоке». Базары на Востоке славились всегда. Во времена Шелкового пути они были центрами деловой жизни. На них свозились товары со всего мира – каких только диковинок тут не водилось?! А вокруг располагались огромные караван-сараи и чайханы, где заключались всякого рода сделки. Мы побывали на базарах Ташкента, Самарканда, Бухары, Маргилана и Коканда и разузнали, чем сейчас торгуют в Узбекистане. Первым делом посмотрите видеоролик к посту, настаиваем! Продуктовые залы всегда расположены в крытой части базара, и некоторые из строений являются памятниками архитектуры. Например, один из крупнейших в Средней Азии– Чорсу (Ташкент) – располагается внутри и вокруг огромного куполообразного здания, построенного уже в конце минувшего века. А торговые павильоны раскинулись рядом на огромной площади, и заблудиться тут проще простого. Другие базары поменьше. Но, неизменно, каждый из них – центр городской жизни. Даже вечером перед закрытием здесь шумно и людно, и запоздалый покупатель сможет набрать целую корзину вкусных и свежих продуктов. За прилавками со съестным торгуют мясной и молочной продукцией, овощами, фруктами, крупами, специями, сладостями, орехами, сухофруктами, соленьями. На некоторых базарах есть жорные ряды, где готовят традиционные и необычные на вид и вкус блюда, которые можно скушать тут же за соседними столиками. В других зонах продают изделия из золота, ткани, одежду, обувь, ковры, посуду, сувениры, предметы быта и прочее, и прочее. Чего же вкусненького попробовать и прикупить на восточном базаре? Конечно, лепешки! В каждом регионе их пекут по-своему: разница и в составе теста, и в форме, и в украшении, и, естественно, во вкусе. Если нравится творог, возьмите сюзьму – она напоминает творог со сметаной, с лепешкой будет еще и сытно. Любителям кисломолочных продуктов, традиционных для Средней Азии, предоставлен огромный выбор твердых сырных шариков (и других форм) под названием «курут» – по вкусу как сушеный айран, но нюансы зависят от типа молока и добавок. Глаза разбегаются от сладостей. Купите Кокандкую халву – вот уж диковинка, аналогов которой не сыскать! Как самоцветы сверкают кристаллы навата – узбекского леденцового сахара. А сушеный урюк пробовали? А сушеную дыню? В рядах со специями разбегаются глаза – выбор огромный. Рядом торгуют свежим, только что выжатым гранатовым соком. В Узбекистане выращивают 12 сортов дынь, которые созревают в разное время, – и негоже не попробовать сочные и сахарные сезонные виды. Особой сладостью отличаются осенние виноград и хурма. С местными продавцами нужно торговаться, таков обычай. Есть несколько способов сбить цену. Один из них – поинтересоваться ей и назвать стоимость в 2 раза ниже, а потом сходиться к той цифре, что устроит и продавца, и покупателя. Другой – правило под названием «три спины». Продавец называет цену, покупатель отвечает «дорого» и поворачивается, тогда в спину ему звучит стоимость ниже. Повернуться спиной можно лишь три раза – ниже прозвучавшей третий раз в спину цены цифра не опустится, а четвертый раз продавец не окликнет. Побывать в Узбекистане и не посетить базар – крайнее упущение. Как это – не увидеть завораживающей красоты торговли, не почувствовать бурления жизни, не удивиться разнообразию товаров? Приглашаем на наш шумный базар в спектакле «Далеко-далеко на Востоке», звуки которого становятся еще громче оттого, что именно тут стражники пытаются изловить обхитрившего таможню Ходжу Насреддина. Спектакль играем с 20 октября по 5 января: #далекодалеконавостоке #ходжанасреддин #культураузбекистана #узбекистанТТД....закрыть ▲
